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ゆっくりひとりの珈琲時間を、京都の自家焙煎ネルドリップ深煎り珈琲専門店 HiFiCafeのブログ


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月_e0230141_09084562.jpg
風呂上がりの夜空を見上げると
今夜のお月さんはでかいなあ、
澄んだ冬空、明日の朝は冷えそう...

by hificafe | 2019-01-22 22:10 | その他 | Comments(0)

お休みのお知らせ

お休みのお知らせ_e0230141_19493943.jpg
1/22㈫はお休み致します。
by hificafe | 2019-01-21 19:51 | お店のこと | Comments(0)

いそがぬ珈琲時間をどうぞ、

いそがぬ珈琲時間をどうぞ、_e0230141_18593399.jpg
月曜日の午後を深煎り珈琲でゆるりとスタートしませんか、
本日もHiFi Cafeはお一人様の味方です。
いそがぬ珈琲時間をどうぞ、

by hificafe | 2019-01-21 08:30 | その他 | Comments(0)

sings the blues / billie holiday

sings the blues / billie holiday_e0230141_18564124.jpg
本日の珈琲盤
sings the blues / billie holiday
ビリー・ホリデイの戦前から最晩年までのライブ音源のコンピレーション。
これがなかなか珈琲によく合う一枚。
若い頃ももちろんだが、一般的に評価の低い最晩年もどうしてなかなか味わい深い。
一人の偉大な歌手の人生を音で感じるじわっといい一枚。

さて本日もHiFi Cafeはじわっと深い余韻の深煎りネルドリップ珈琲をゆっくり丁寧に淹れています。



※今週土日1/19㈯20㈰はモーニング営業。
朝10:00~11:30の時間帯のみ各ドリンク+150円で
蜂蜜シナモントーストorバータートースト+ヨーグルトsetのご用意があります。
よろしければ遅く起きた朝にどうぞ
ギネスキーマカレーは11:30からとなります。

by hificafe | 2019-01-20 08:30 | レコード部 | Comments(0)

喫茶店のカレーライス

喫茶店のカレーライス_e0230141_08395876.jpg
うっ、さむっ...
でも晴れ間の週末は嬉しいですよね。
喫茶店のカレーライス_e0230141_17413676.jpg
当店のカレーライスはたっぷりの玉ねぎ香味野菜を炒め、
約20種類のスパイスを調合してビールでグツグツ煮込んだ手間ひま惜しまず作った一皿です。
多くは提供できませんが、喫茶店のカレーライス好きは深煎り珈琲好きという僕の想いから作り続けています。
本日もHiFi Cafeで文庫本を持って坪庭を眺めつつ至福の昼下がりをどうぞ、



※今週土日1/19㈯20㈰はモーニング営業。
朝10:00~11:30の時間帯のみ各ドリンク+150円で
蜂蜜シナモントーストorバータートースト+ヨーグルトsetのご用意があります。
よろしければ遅く起きた朝にどうぞ
ギネスキーマカレーは11:30からとなります。

by hificafe | 2019-01-19 08:30 | メニュー | Comments(0)

post card from Belgium

post card from Belgium_e0230141_08501488.jpg
今朝は冬晴れですね。
坪庭にメジロがやってきた。
少しづつ春は近づいている。
post card from Belgium_e0230141_19271784.jpg
ベルギーから絵葉書が届きました。
ベルギーと言えば王様とチョコレート!?
くらいの発想の貧困さ...
スミマセン、西欧諸国のなかでも特にこの国についてのちゃんとした知識が無いことに気が付きました。
ちょっと勉強してみます。


さて、本日もHiFi Cafeはゆるりと自家焙煎深煎りネルドリップ珈琲を提供しております。



※今週土日1/19㈯20㈰はモーニング営業。
朝10:00~11:30の時間帯のみ各ドリンク+150円で
蜂蜜シナモントーストorバータートースト+ヨーグルトsetのご用意があります。
よろしければ遅く起きた朝にどうぞ
ギネスキーマカレーは11:30からとなります。

by hificafe | 2019-01-18 08:30 | post card | Comments(0)

テクノか?パチキか?それが問題だ。 solid state survivor / yellow magic orchestra

テクノか?パチキか?それが問題だ。 solid state survivor / yellow magic orchestra_e0230141_18112466.jpg
本日の珈琲盤
solid state survivor / yellow magic orchestra
珈琲と相性は!?ではありますが、お客さまからの要請もあり探してきたついでに久しぶりに聴いています。
ちょっと大きめの音かヘッドフォンで聴かなければ楽しみは半減しますので仕込み中に気持ちボリュームを上げ気味で。
いやいや、懐かしいより楽しいですね。よう出来てます!

YMO全盛期、僕は中学生、校内暴力吹き荒れるアノ時代、近所の散髪屋へ行くと
「モミアゲ、テクノにしとく?」「それともパチキいれます?」と今では想像できない二択を普通に訊かれるのでした。
ちなみ「テクノ」(テクノカットの略)とはYMOが流行らせたモミアゲをきれいに一直線にカットして剃ってしまうこと。
「パチキ」とはコメカミの生え際を深く剃り込むいわゆる「ソリコミ」のこと。
オシャレを気取る「テクノ」か? ヤンキー仕様の「パチキ」か?
信条的にはどっちにも属さない僕に両方やっとくという折衷案は成り立たず、
小ランにスポーツ刈りの僕は小声で「テクノで...」と。
やはり今考えればとてつもなく中途半端な姿になっていたのでした。
(なぜ「そのまま普通で」と言わなかったのか?ちょっとお洒落に憧れがあったのか?)
因みにテクノ旋風はYMOの散開で風と共に去り、高校時分には僕のモミアゲは復活。
大学時代はすでに時代遅れの長髪髭面。
社会人となってからはほぼ現在と変わらぬ髪型と髭面が定着したのでした。

もう散髪屋で二択を迫られる事はなくなりいつも同じ文言でカットをお願いするのだが、
毎回ちょっと違う髪型に仕上がる不思議!?
お洒落に無頓着な僕は散髪に時間とお金を掛けないので1000円前後でさっと切ってくれる所で済ませます。


さてそんな僕も珈琲にはこだわりと時間を惜しみません。
本日もHiFi Cafeでゆっくり丁寧にネルドリップしております。
急がぬ木曜日の午後をどうぞ、


by hificafe | 2019-01-17 08:30 | レコード部 | Comments(0)

お休みのお知らせ

お休みのお知らせ_e0230141_18172856.jpg
1/16㈬はお休み致します。
by hificafe | 2019-01-15 19:30 | お店のこと | Comments(0)

one man dog / james taylor

one man dog / james taylor_e0230141_09320965.jpg
以前焙煎後の珈琲豆のハンドピックの様子をご紹介しましたが、
今回はその前、焙煎前の生豆の選別。
生豆はご覧のように薄い肌色黄色~緑色をしています。
ここから異物や欠点豆を手作業ではじいてからハンドロースターで少量づつ焙煎。
焙煎後、再び欠点豆を取り除きガス抜きしてから瓶詰め。
寒いと指がかじかんで小さな豆をつまみにくいのですが、やはり明るい天日の下がよく見えるの外でやってます。
少量づつの丁寧な焙煎だからこそ細部まで厳しくできる作業です。
隅々まで厳選して手間暇掛けた大切な豆だからこそ一杯一杯をぞんざいにできない、大事に淹れたいのです。
ゆっくり丁寧なドリップにはワケがあります。
one man dog / james taylor_e0230141_18281791.jpg
本日の珈琲盤
one man dog / james taylor
この人のアルバムもすべて珈琲によくあいます。
世間では猫ジャケ盤が人気らしいのですが、僕は犬ジャケ派です。

さて本日もHiFi Cafeは地味な作業のもと丁寧にゆっくりと大切な一杯を提供しております。


by hificafe | 2019-01-15 08:30 | レコード部 | Comments(0)

今日は成人式かぁ... 誰もが通過します。

今日は成人式かぁ... 誰もが通過します。_e0230141_11392983.jpg
今日は成人式かぁ...僕にもあったなあ...
新成人のみなさま、人生ここからが早いですよ。
でも慌てず深刻にならずマイペースでがんばってちょ
今日は成人式かぁ... 誰もが通過します。_e0230141_19071604.jpg
さて本日も僕はHiFi Cafeで丁寧に深煎り珈琲をスローハンドドリップしています。
急がぬ休日の珈琲時間をどうぞ、


※1/14㈷は通常営業12:00~

by hificafe | 2019-01-14 08:30 | その他 | Comments(0)