休憩しよっと、京都の自家焙煎珈琲店 HiFiCafeのブログ


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お休みのお知らせ

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2/28㈬はお休み致します。
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by hificafe | 2018-02-27 20:00 | お店のこと | Comments(0)

the byrds play dylan / the byrds

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暖かくなってきましたね。
朝の焙煎作業も快適です。

本日の珈琲盤
the byrds play dylan / the byrds
バーズの各アルバムにお楽しみのように入っていたディランナンバーを集めたもの。
まとめて聴くとこれがまた良いのです。
そして改めてトム・ペティそっくり。
音楽のバトンを最後に受け取ったトム・ペティが先に亡くなるなんて、改めて残念。
中学生の頃はディランナンバーは本人より誰かのカバーの方が聴き易かった事を思い出します。


さて本日もHiFi Cafeはゆっくり丁寧に深煎り珈琲をネルドリップしています。
おひとり珈琲時間をどうぞ、

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by hificafe | 2018-02-27 10:44 | レコード部 | Comments(0)

from New Zealand

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当店に定番お菓子「カボチャケーキ」のカボチャは春から沖縄から北上して秋には北海道と
日本列島を縦断して冬にはメキシコそしてただ今ニュージーランド産へとたどり着きます。
産地それぞれの良さがあるのですが、僕はこのニュージーランド産のねっとりとした甘さが大好きで
ケーキのあまりの蒸したカボチャケーをホフホフとそのままつまみ食いするのが密かな愉しみなのです。
深煎り珈琲と一緒に南半球から旅するカボチャをどうぞお召し上がりくださいませ。

本日もHiFi Cafeは御所南の路地奥でひっそりと開いています。

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by hificafe | 2018-02-26 10:20 | メニュー | Comments(0)

独りの休日に珈琲時間

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独りで過ごす休日に文庫本と深煎り珈琲を、
本日もHiFi Cafeはbitter&sweetな休日の一杯をポタポタゆっくり丁寧に淹れていおります。



※土日祝はモーニング営業中です。
・2/24㈯25㈰はモーニング営業あり。
朝10:00~11:30の時間帯のみ各ドリンク+150円で蜂蜜シナモントーストorバータートースト+ヨーグルトsetのご用意があります。
よろしければ遅く起きた朝にどうぞ
※ギネスキーマカレーは11:30からとなります。

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by hificafe | 2018-02-24 09:50 | その他 | Comments(0)

本日小春日和なり

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今朝の京都は快晴!
予報では午後には気温は12℃まで上がるそうです。

ぼちぼち梅かぁ、
メジロもみかけるし
春、近し

ふらっと御所南の古本or中古レコード店をまわって
HiFi Cafeで文庫本やライナーノーツを読むという午後はいかがでしょうか、

本日もゆるゆるとネルドリップの深煎り珈琲をお淹れしています。



※土日祝はモーニング営業中です。
・2/24㈯25㈰はモーニング営業あり。
朝10:00~11:30の時間帯のみ各ドリンク+150円で蜂蜜シナモントーストorバータートースト+ヨーグルトsetのご用意があります。
よろしければ遅く起きた朝にどうぞ
※ギネスキーマカレーは11:30からとなります。

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by hificafe | 2018-02-23 09:56 | その他 | Comments(0)

ガス抜き

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焙煎した豆は厳しくハンドピックして欠陥豆を取り除き、
焙煎度によって半日から2日ガス抜き部屋で寝かせます。
その後にビン詰めしてしっかり密閉。
美味しく熟成した頃合いで皆さまにドリップしています。

本日もbitter&sweetな深煎り珈琲をHiFi Cafeでどうぞ、

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by hificafe | 2018-02-22 10:31 | その他 | Comments(0)

the brightest smile in towm / Dr.john

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10℃を越えるとこんなに暖かいなんて...

本日の珈琲盤
the brightest smile in towm / Dr.john
全出のPlays Mac Rebennackの続編。
同じくピアノとボーカルだけのシンプルなスタイル。
リトル・ブラザーモンゴメリーのシカゴスタイルも
ドクター・ジョンのニューオーリンズスタイルも50年代には完成していますが、
今なおしびれる普遍的な音です。

さて本日もHiFi Cafeは手間暇架かるスタイルの焙煎とネルドリップで
深煎り珈琲をポタポタ淹れていおります。
ゆるりと本でも片手にお越しくださいませ。

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by hificafe | 2018-02-21 10:23 | レコード部 | Comments(0)

farro street jive / little brother montgomery

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じわっと気温が上がりそう!

本日の珈琲盤
farro street jive / little brother montgomery
古いブルースピアノも味わい深いものです。
ちょっとレイジーなやつが好み。


さて本日もHiFi Cafeでほっと一息
ゆっくり丁寧な珈琲時間をお過ごしくださいませ。

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by hificafe | 2018-02-20 10:16 | レコード部 | Comments(0)

nice cut mill の清掃整備

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珈琲ミルのR440のサブとして頑張っているnice cut millの
挽きが悪くなってきたので清掃整備。
大きさの違いがあるとはいえ構造は基本的に構造はR440とほぼ同じ縮小版。
よくぞこんな小さなボディにこんなに...というくらい
微粉が固まって刃や送り出しに詰ってました。
ブラシと布巾でサッパリキレイにしてスウィッチをいれると軽い回転音!
よしよし復活。
仕事道具は大切にせな、


さて本日もHiFi Cafeはゆっくり丁寧な深煎り珈琲をネルドリップしております。

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by hificafe | 2018-02-19 10:00 | その他 | Comments(0)

三寒四温

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三寒四温ですね。
ぼちぼち春の尻尾がみえてきたような気がします。

本日もゆっくり丁寧に深煎り珈琲をネルドリップしております。
おひとり珈琲時間をHiFi Cafeでどうぞ、


※土日祝はモーニング営業中です。
・2/17㈯18㈰はモーニング営業あり。
朝10:00~11:30の時間帯のみ各ドリンク+150円で蜂蜜シナモントーストorバータートースト+ヨーグルトsetのご用意があります。
よろしければ遅く起きた朝にどうぞ
※ギネスキーマカレーは11:30からとなります。

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by hificafe | 2018-02-16 10:02 | その他 | Comments(0)