休憩しよっと、京都の自家焙煎珈琲店 HiFiCafeのブログ


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プリンと珈琲の休憩時間

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読書の秋、本探しに御所南の本屋さん巡りはいかがでしょうか。
寺町御池を北上ルートで「100000tアローントコ」「尚学堂」「三月書房」「ヨゾラ舎」「本とレコード」誠光社」、
他にも「レティシア書房」等々を流して京都御所で紅葉散策、そして喫茶店カフェでページをパラパラ。

本日もHiFi Cafeでは文庫本のアテに深煎り珈琲と昭和な喫茶店プリンでお待ちしております。




※土日はモーニング営業中です。
・11/17㈯18㈰はモーニング営業あり。
朝10:00~11:30の時間帯のみ各ドリンク+150円で
蜂蜜シナモントーストorバータートーストorチーズトースト+ヨーグルトsetのご用意があります。
よろしければ遅く起きた朝にどうぞ
ギネスキーマカレーは11:30からとなります。

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by hificafe | 2018-11-16 09:35 | メニュー | Comments(0)

琥珀色のベッコウ飴のような甘み

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お客さまから頂戴した珈琲の感想に「琥珀色のベッコウ飴のような甘みと余韻ですね。」というものがありました。
味の言語化は人それぞれですが、これはなかなか趣きある巧い表現だなあと思いました。
深煎り珈琲は甘苦いといってもその甘味や苦味をもっと具体的に表現するのはなかなか難しいものです。
深くローストした珈琲の甘みは確かにベッコウ飴に似ているかもしれません。

さて本日もHiFi Cafeは自家焙煎の深煎り珈琲をネルでゆっくりゆっくりスローハンドドリップしています。
文庫本の続きを読みながゆるりとお待ち下さいませ。

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by hificafe | 2018-11-06 08:30 | メニュー | Comments(0)

ハンドピック

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珈琲豆から欠点豆を一粒づつ取り除く「ハンドピック」。
焙煎前と焙煎後の二回行います。
開店前、陽の当たるお店の玄関で作業していると、
たまに通行人が「何してるんですか?」声をかけてくれます。
作業内容を話すと「こんな手作業で選別されている珈琲豆ならもっと大事に飲まなあかんなあ」と言われます。

生豆選び、焙煎、ネルドリップ等々...一杯の珈琲の為に自分で出来る事は何でもでしておきたい。
焙煎した豆を注文してペーパーやマシンで淹れれば早くて楽なのでしょうがそうしないワケがあるのです。
非効率だからこそ提供できる丁寧な一杯を今日もHiFi Cafeで淹れています。

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by hificafe | 2018-11-01 08:30 | メニュー | Comments(0)

たまにはチーズケーキ

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ぼちぼちリクエストが溜まったので「チーズケーキ」の登板です。
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ほっくりホロリの口溶けとサッパリしたレモンの酸味と甘みを深煎り珈琲と一緒にどうぞ、

本日もHiFi Cafeは珈琲を丁寧にスロードリップしています。
ちょっと休憩して行きませんか、

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by hificafe | 2018-10-24 08:30 | メニュー | Comments(0)

カレーライスと珈琲 そして秋の読書時間。

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喫茶店のランチといえばカレーと珈琲。
昔ながらの製法で時間をかけて大量の玉ねぎをきつね色になるまで炒め
約20種類のスパイス等々を調合、黒ビールと洋酒でじっくりと煮込んだ当店のカレーはスパイシーで深いコクと甘さが際立ち
京都丹後産の玄米ブレンドのご飯と相性バツグンです。
食後の深煎り珈琲を片手に読みかけの本のページを進める午後は一日の中で至福のひとときではないでしょうか。

本日もHiFi Cafeは秋深まる御所南の路地奥でひっそりと大人の時間を提供しております。

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by hificafe | 2018-10-16 09:54 | メニュー | Comments(0)

カレーと珈琲

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当店のこだわりのカレーライスは珈琲とセットとなっておりますが、
この度、「仕事の休憩時間が足りない...」という働く皆様のリクエストから単品でのオーダーも可能となりました。
・ハイファイカレーセット(珈琲付)1000円
・ハイファイカレー単品(次回珈琲100円引き券付)800円
平日のみのサービスですので働く皆さまご活用下さいませ。

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by hificafe | 2018-10-11 19:12 | メニュー | Comments(0)

雨の朝、カステラを焼く

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今朝は再び秋雨...
涼しい朝に黒糖パンデイロ(ポルトガル風カステラ)を焼いています。
創意工夫でできた上がったパンデイロでもカステラでもない当店オリジナルのお菓子。
開店時からの息の長いメニューです。

今日みたいな日は深煎り珈琲の湯気を眺めつつ
カステラをつつくというのもいいかもしれませんね。
文庫本のページが進むと思います。

本日もHiFi Cafeはひっそりと開いています。

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by hificafe | 2018-09-25 08:51 | メニュー | Comments(0)

カレーライスに大切なモノ

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当店のカレーライスはタップリの玉ねぎをきつね色になるまでシッカリ炒め、
香味野菜とお肉を約20種類のスパイス等と黒ビールで深いコクが生まれるまで煮込んだ逸品です。
この手間暇かけたルーともう一つ同様に大切なのがライス!そうお米です。
丹後産のコシヒカリの白米と玄米をブレンドして甘くてホロリの食感でルーに合わせています。
お米は本日から新米です!
どこか懐かしい日本の喫茶店らしいドライカレーライスをどうそお召し上がりくださいませ。

静かな連休と読書は喫茶店でという方、
本日もHiFi Cafeはひっそりと開いています。



※土日祝はモーニング営業中です。
・9/15㈯16㈰17㈷はモーニング営業あり。
朝10:00~11:30の時間帯のみ各ドリンク+150円で
蜂蜜シナモントーストorバータートーストorチーズトースト+ヨーグルトsetのご用意があります。
よろしければ遅く起きた朝にどうぞ
ギネスキーマカレーは11:30からとなります。

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by hificafe | 2018-09-16 08:30 | メニュー | Comments(0)

カレーと深煎り珈琲と読書の時間

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朝からよく晴れた月曜日。
週のスタートに喫茶店のカレーライスはいかがですか、
たっぷりの玉ねぎを時間をかけてきつね色になるまで丁寧に炒めて
黒ビールと約20種類のスパイスでゆっくり煮込んだ深いコクの一皿です。
食後に深煎り珈琲や水出しアイス珈琲でほっと一息、読みかけの文庫本のページを少しすすめる。
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喫茶店休憩は一日のオアシス。
本日もほっと一息HiFi Cafeで休憩して行きませんか。



※お休みのお知らせ
明日9/4㈫は台風21号のためお休み致します。

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by hificafe | 2018-09-03 09:01 | メニュー | Comments(0)

秋かぼちゃは北海道産に

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シャキっとしない天気が続きましたがようやくお日様が顔を出した上にかなり涼しい朝になりましたね。
よしよし、良い日曜日じゃないですか。
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かぼちゃケーキの南瓜もついに北限の北海道産に辿り着きました。
深煎り珈琲のアテにホクホクねっとり甘いかぼちゃケーキをフォークで削りつつ
文庫本のページをめくる秋はじめの日曜日をHiFi Cafeでお過ごし下さいませ。



※土日祝はモーニング営業中です。
・9/1㈯2㈰はモーニング営業あり。
朝10:00~11:30の時間帯のみ各ドリンク+150円で
蜂蜜シナモントーストorバータートーストorチーズトースト+ヨーグルトsetのご用意があります。
よろしければ遅く起きた朝にどうぞ
ギネスキーマカレーは11:30からとなります。

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by hificafe | 2018-09-02 08:38 | メニュー | Comments(0)