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ゆっくりひとりの珈琲時間を、京都の自家焙煎ネルドリップ深煎り珈琲専門店 HiFiCafeのブログ


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2015年 02月 25日 ( 3 )

お休みのお知らせ

お休みのお知らせ_e0230141_15483136.jpg

2/26(木)はお休み致します。
by hificafe | 2015-02-25 12:01 | お店のこと | Comments(0)

天神さん 梅花祭

天神さん 梅花祭_e0230141_1457249.jpg

25日、天神さんの縁日へ滑り込み
天神さん 梅花祭_e0230141_14561059.jpg

2/25は「梅花祭」でもある
いつもより人がいっぱい

梅の次は桜ですね

じわっと春が見えてきた
嬉しいなあ
by hificafe | 2015-02-25 11:55 | 京の寄り道 | Comments(0)

大衆珈琲専門店=喫茶店

大衆珈琲専門店=喫茶店_e0230141_2074611.jpg

うどん文化の大阪から東京へ出て
大好きになった食べ物に「蕎麦」があります。
名店と呼ばれれるお店を食べ歩いたりしましたが、

僕が好きなのは「蕎麦屋」では無く「お蕎麦屋さん」だった。
その違いはひとえに「大衆性」の有無という事になるのだろう
高級で敷居の高い蕎麦屋は美味しくても僕の財布となによりも尻の座りが悪かった
改めて僕好みの飲食店カテゴリーを思い起こすと
「大衆酒場」「大衆食堂」と、「大衆」という頭文字が大事なのである。

僕のお店は決してお洒落ではなく、
珈琲通にのみに向けられたお店でもない
メニューにもできるだけ能書きは削って分かり易くに努めています。

美味しい珈琲を肩肘張らずに
ひとりのあなたに向けられた「大衆珈琲店=喫茶店」なのです。

粛々と誰にでも丁寧に手回しで焙煎した珈琲をネルドリップでゆっくりと
本でも開いてゆるゆるお待ちくださいませ

時間は掛かりますが、店主はそれしか出来ないおっさんです。
by hificafe | 2015-02-25 08:49 | お店のこと | Comments(0)