休憩しよっと、京都の自家焙煎珈琲店 HiFiCafeのブログ


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Slow Drip , Slow Coffee Time


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当店では厳選した珈琲豆をハンドロースターで少量づつ時間を掛けて焙煎し、
適正な熟成を経た豆をネルで約15分かけてゆっくりと丁寧にドリップしています。
ビター&スウィートで深い余韻の珈琲を味わっていただくためです。

効率を追求する事に満足感を味わう人々からは「なぜ」というようなお店かもしれませんが、
一日の中で「大切な時間」の使い方は人それぞれ、
日常の時間の流れを外れて「浸る」時間を持ちたい時、
それがお茶の時間、「珈琲時間」かもしれません。

本のページをめくりながら過ごす時間に丁寧な仕事の珈琲を添える。
ゆとりの珈琲時間を過ごしていただければ幸いです。

今日も一杯の珈琲にはひたひたと一滴づつ
店主の小さなこだわりが落とし込まれています。

のんびり、ゆるりとどうぞ。


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by hificafe | 2015-12-06 08:46 | お店のこと | Comments(0)